溫濕度是生產生活中最重要的環境指標之一，人們需要在適宜的溫濕度條件下保持良好的精神狀態和敏捷的思維，食物、藥品，以及各種儀器設備對環境溫濕度都有特殊的的要求。
生鮮食品是人們生活的主要食物來源，但由于生鮮食品保質期短、易腐等特點，對生鮮食品運輸的要求非常高。過去，果蔬成熟采摘，在運輸過程中，由于保鮮、貯藏、運輸方法不當，新鮮果蔬損失比較大。
隨著人們對生鮮配送技術的不斷研究，生鮮冷鏈物流應運而生，為生鮮食品的儲存和運輸提供了極大的便利。生鮮食品冷鏈運輸的關鍵是控制生鮮食品的呼吸，溫度對果蔬呼吸作用的影響最為顯著。溫度越高，呼吸作用越強；如果溫度降低，呼吸作用會大大減弱，果蔬的物質消耗也會減少，壽命也會延長。因此，在生鮮食品冷鏈物流過程中，必須保持適宜的較低溫度，并盡可能保持其穩定，以盡量減少呼吸作用，但溫度越低越好。
除了溫度，濕度對生鮮食品的呼吸作用也很重要，稍微干燥和潮濕的產品容易儲存。對于蔬菜來說，物流過程中水分流失過多，蔬菜中的酶活性增強，水解加快，呼吸作用消耗更多的物質。但空氣濕度過大往往會引起疾病，因此在貯藏過程中應控制環境的相對濕度，以抑制呼吸。
一般在冷鏈運輸過程中，專業冷藏車會被要求配備專業的溫濕度檢測儀放置在車廂內，溫濕度檢測儀內部有溫濕度傳感器元件，可以在后臺隨時檢測車廂內的溫度和濕度，還可以設置溫度和濕度的上下限。如果超過或低于限值，則會發出警報。工采網代理了多品牌的溫濕度傳感器模塊可用于冷鏈運輸：
韓國Samyoung 溫濕度傳感器模塊 - HTW-211，其濕度輸出已經溫度補償，并且是線性電壓，可直接連接帶ADC輸入的微計算機，特別設計的成型封裝和涂層材料能夠確保即使在嚴苛環境下的耐受性和可靠性。
Humirel模擬電壓輸出溫濕度傳感器模塊- HTG3515CH和HTG3535CH，基于Humirel公司的濕敏電容制成的溫濕度傳感器,是帶有溫濕度一體輸出接口的模塊,芾有微型控制芯片,濕度為線性電壓輸出，帶10Kohm NTC溫度輸出，應用范圍廣泛，可用于HVAC,冰箱，氣豫站,通迅機房,培育室,烘干柜等領域。